Tra gli stand di Taste si è affacciato anche il cibo del futuro: pecorino, cioccolato e birra arricchiti con Alga Spirulina Severino Becagli. Un prodotto che ha un apporto proteico tre volte superiore alla carne di manzo, oltre a vitamine, sali minerali e antiossidanti. Insomma fa bene… con gusto.
Non poteva mancare nel salone delle eccellenze gastronomiche, Peter in Florence, London Dry Gin 100% made in Tuscany, in una degustazione che è una sorta di preview delle gin experience nell’eco resort Podere Castellare che ospita la distilleria.
Savini Tartufi ha proposto il Truffle Crunch, noccioline tartufate e fritte, rivestite da una pasta super croccante per uno snack goloso e che dà dipendenza. L’ultimo in ordine di tempo dei prodotti a base di tartufo, come le peschiole al tartufo estivo, le patatine al tartufo, i condimenti le creme e il sale.
Sembra una boccetta di profumo francese: siamo invece in presenza di un olio di altissima qualità dal colore limpido, verde smeraldo. Ha un intenso profumo di erba appena falciata, con un retrogusto piccante. L’Olio Laudemio della famiglia Frescobaldi è frutto di una spremitura a freddo di olive selezionate, frante entro 24 ore dal raccolto nel frantoio.
Taccola 1895, azienda di Uliveto Terme che produce liquori da oltre un secolo ha lanciato a Taste il drink da passeggio. Basta premere la busta autorefrigerante, agitare e il drink è pronto da bere. Spritz, Mojito e Mi-To sono i cocktail da passeggio già pronti. Tra i grandi classici dal passato Vermouth, Gin, Bitter, e Sambuca, Limoncello.
I cocktail “ready to drink”: Il conte in tartufaia e Una vita in prima classe e l’Aperitartufo di Stefania Calugi si sono presentati in fiera. Tra i drink ideati da Cosimo Neri, bartender proprietario del locale Salotto Negroni 1919 a Certaldo e le proposte in tre diversi gusti (Pomodori Ciliegini, Olive Ripiene e Nocciosnack) di Stefania Calugi il momento dell’aperitivo non sarà più la stessa.
Liquori Morelli, ultracentenaria azienda di Palaia, ha proposto la nuova immagine di Grappa Toscana, prodotto storico e Limoncino DiVino, dalla gradazione alcolica contenuta. Un prodotto concepito sia puntando alla versatilità (aperitivo, after dinner, in abbinamento a dessert e come ingrediente in mixology) sia per regalare un drink che regali la pienezza di un superalcolico unita alla freschezza del vino.
La via del tè, storica azienda fiorentina, a Taste ha presentato la collezione Firenze, sei miscele profumate di tè a foglia intera nella classica lattina e nel nuovo sacchetto richiudibile. Le sei miscele nel dettaglio: Leggenda di Boboli, Il Segreto dei Medici, Santa Maria del Fiore, Appuntamento sul Ponte Vecchio, Il mistero della Venere e il sogno di Michelangelo.
La Torta Barozzi, il tradizionale dolce emiliano, si è presentato a Taste con un’immagine rinnovata. Spicca il logo sulla carta stagnola in cui è avvolta la torta prodotta dalla famiglia Gollini. Cioccolato fondente, mandorle, arachidi, uova, burro, zucchero e caffè, priva di glutine: questi gli ingredienti di prima qualità che hanno reso il dolce famoso in ogni parte del mondo.
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