Food Security: alcuni dati sulla fame nel mondo

29 Giugno 2019 0

Food Security: alcuni dati sulla fame nel mondo

Oggi vorrei affrontare con voi un altro tipo di argomento, che non ha a che fare con etichette e claims pubblicitari, ma che va a “ritroso” da un punto di vista logico: facciamo un passo indietro e parliamo in generale della sicurezza alimentare.

Quando parliamo di alimenti e lo facciamo con occhio da “legislatore”, o studioso di diritto alimentare, possiamo procedere all’analisi partendo dal punto di vista del produttore oppure del consumatore.

Affrontare la materia dal secondo punto di vista è un’avventura davvero interessante, perché il modo di intendere il cibo cambia moltissimo a seconda della società in cui si vive, le tradizioni consolidate nel tempo e le condizioni economiche.

In italiano facciamo sempre riferimento alla sicurezza alimentare, ma in lingua inglese esiste una maggiore precisione e si distinguono i termini food safety e food security.

Con il primo si intende una sicurezza dal punto di vista dell’igiene, quindi all’assenza di contaminazioni o alterazioni nel processo produttivo; con il secondo, invece, ci si riferisce alla sicurezza di avere cibo a sufficienza.

Su questa seconda connotazione della sicurezza alimentare, vorrei soffermarmi.

L’AGENDA 2030 per lo sviluppo sostenibile è un programma d’azione che riguarda le persone ed il pianeta, ed è stato sottoscritto nel 2015 dai governi dei 193 Paesi membri dell’ONU, con l’intento, nei 15 anni successivi, di raggiungere 17 OBIETTIVI, per un totale di 169 “target” comuni: riguardano tutti i paesi e tutti gli individui.

Al numero 2, troviamo “sconfiggere la fame”.

Per prima cosa vi metto un po’ di dati presi dalla pagina di UNRIC (Centro Regionale di Informazione delle Nazioni Unite):

“Fatti e cifre

Fame

Circa 795 milioni di persone nel mondo – ovvero una persona su nove – sono denutrite.

La maggior parte delle persone che nel mondo soffre la fame vive in Paesi in via di sviluppo, dove il 12,9% della popolazione è denutrita.

L’Asia è il continente con il maggior numero di persone che soffrono la fame: due terzi della popolazione totale. Negli ultimi anni la percentuale si è ridotta in Asia meridionale, ma è aumentata leggermente in Asia occidentale.

I maggiori problemi di denutrizione si rilevano in Asia meridionale, con quasi 281 milioni di persone denutrite. In Africa subsahariana, le proiezioni per il periodo 2014-2016 indicano un tasso di denutrizione di quasi il 23%.

La malnutrizione provoca quasi la metà (45%) delle morti nei bambini al di sotto dei cinque anni: 3,1 milioni di bambini all’anno

Nel mondo, un bambino su quattro soffre di ritardo nella crescita. Nei Paesi in via di sviluppo, la proporzione può salire a 1 su 3

Nelle regioni in via di sviluppo, 66 milioni di bambini che possiedono un’età per frequentare la scuola primaria vanno a scuola affamati, con 23 milioni solo in Africa.”

Quali sono i traguardi che la parte “fortunata” del mondo si è prefissata?

Entro il 2030, porre fine alla malnutrizione; raddoppiare la produttività agricola (l’agricoltura è estremamente importante, da sola è il settore che impiega il maggior numero di persone al mondo e ne sostenta il 40 %); far accedere anche le donne in modo pari agli uomini alla produzione agricola, in questo modo la fame nel mondo si ridurrebbe considerevolmente; aumentare gli investimenti, in generale nelle costruzioni rurali e anche nello sviluppo di una agricoltura che deve essere condotta in maniera sostenibile e deve essere resiliente: in questo caso bisogna investire nella scienza e nelle nuove tecnologie.

Questo è l’impegno che il mondo si è preso, nuovamente. Nonostante questo, quelle 795 milioni di persone rimangono denutrite e non esiste pietà nel consumismo del pianeta globalizzato.

Credo però che possiamo aumentare il nostro grado di consapevolezza, questo ci aiuta, come sempre a compiere scelte di un tipo o di un altro, o quantomeno, a capire meglio il perché di certi fenomeni che avvengono nel globo. I flussi migratori, del resto, sono sempre esistiti e sempre esisteranno, almeno fino a quando non si dovrà più lasciare la propria casa per ricercare una condizione migliore: e non parlo di un lavoro più redditizio, ma della “sicurezza” del cibo.