Categoria: Se hai un problema aggiungi olio!
Identità e scambi culturali: le tomaselle lunigianesi
Identità e scambi culturali: le tomaselle lunigianesi Presentazione Mari tempestosi, abbondanti piogge e venti impetuosi. In questo prepotente inizio d'autunno, che ci ha colti assai…
Il mood settembrino della zucca: la vellutata
Il mood settembrino della zucca: la vellutata Presentazione Embhè? Che vuoi? Che si fa? Avanzi del frigo Citazione doverosa, poichè è questo che spesso ci…
Il merluzzo alla livornese ed il fascinoso Signor Estragone
Il merluzzo alla livornese ed il fascinoso Signor Estragone Introduzione Salve! Mi chiamo Artemisia dracunculus, appartengo alla famiglia delle Asteracee, ma siccome tutti si scordano…
Falafel rivisitati. Mezzo pianeta… nel piatto!
Falafel rivisitati. Mezzo pianeta... nel piatto! Introduzione Presi dalla frenesia degli ultimi scampoli di ferie, a sguazzo tra le onde del mare o assaporando il…
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Torta di riso, agrumi, cannella, Sassolino e Pampero
Torta di riso, agrumi, cannella, Sassolino e Pampero Presentazione Della serie: è stata una settimana infernale ma vuoi comunque trovare il tempo per cucinare. Colpevole…
La regina, celata tra gli scogli. Le sublimi triglie alla livornese
La regina, celata tra gli scogli. Le sublimi triglie alla livornese Macché arrosto o al cartoccio! Arrosto sono preferibili le orate e le mormore, i…
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Territori e Culture si sposano: cacciucco di ceci e datterini gialli
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Terre di confine e tradizioni orali: la baciocca lunigianese
Terre di confine e tradizioni orali: la baciocca lunigianese La storia della ricetta La baciocca lunigianese, le famose terre di mezzo, gastronomicamente sempre rivelatrici di…